Nå skal det bli andre boller

Nå skal det bli andre boller!
Fastelavnsboller!
Det er dagen før den store bollespisedagen og riset med fjær er på plass,- på trappa vel og merke.
Jeg er egentlig ikke så glad i de fargerike fjærene, men for å støtte Norske kvinners sanitetsforenings gode arbeid, kjøper jeg alltid en kvast.
I år er den plassert utenfor inngangsdøra.
Riset har sin opprinnelse i at man i riktig gamle dager riste kjerringene sine, for at de skulle bli fruktbare. Spørsmålet er vel om det virket som et afrodisiakum eller om det virket mot sin hensikt.
Jeg er ikke glad i fastelavnsris, hverken som riskvist eller som pynt, men jeg er veldig glad i boller, fastelavnsboller med masse krem.
Nå tåler jeg imidlertid hvetemel dårlig, men en bolle eller to det tar jeg sjansen på.
Fordi det er så godt.
Eventuelle magereaksjoner tar jeg etterpå. Av og til tillater jeg meg å tenke "den tid, den sorg".
Fordi jeg vil nyte smaken av gode minner.
Fastelavnssøndagen representerer for meg veldig gode minner. Minner fra barndomshjemmet, der mor pyntet med dette fargerike riset, som hun selv var med sanitetsforeningen å lage, og ikke å forglemme de hjemmebakte bollene med mye krem og melisdryss på toppen. Deilig og veldig koselig.
Bollene ble servert til ettermiddagskaffen, i TV-kroken, der hele familien var samlet til en kosestund.

Her kommer min oppskrift på ekte fastelavnsboller med både sukker og smør:

50 gram gjær

125 gram smør

5 dl melk

1 3/4 dl sukker

2 ts kardemomme

Ca 1,5 l hvetemel

Det er litt mer smør i denne oppskrifta enn i de andre bolleoppskriftene mine. Jeg bruker også H-melk i denne oppskriften.

Disse bollene er både fete og søte, men de er også veldig gode!

Gjør slik:

Smelt smøret i en kjele, tøm over melka og la det bli lunkent. Smuldre gjæren i melka.

Bland alt det tørre, unntatt halvparten av melet, i en egen bolle. Tilsett melkeblandingen og mer mel inntil deigen slipper bollen.

Heves ca 1 time under plast.

Arbeid deigen godt, og del opp i så store emner som du selv ønsker.

Trilles ut til runde, fine boller.

Stekes midt i ovnen i 220 grader i 10 - 12 minutter.

Bon apetit 💕


Og om 40 dager er det PÅSKE 🐥🐔🌞

  • 239 visninger

Liker

Kommentarer